敲蛋機(jī)這種機(jī)器大家可能不是很了解，它是一種幫助雞蛋、鴨蛋等蛋類進(jìn)行破殼，方便取出蛋液的一種機(jī)器，在一些食品加工企業(yè)中使用的比較多，我們?nèi)粘Ｉ顚?duì)蛋液的需求量還沒(méi)必要使用這種機(jī)器，那么敲蛋機(jī)的工藝流程是怎樣的呢，相信大家也很好奇，下面賽弗特小編給大家介紹一下敲蛋機(jī)的工藝流程。

　　敲蛋機(jī)的工藝流程

　　一、喂料

　　1、真空吸盤(pán)上蛋機(jī)喂料

　　每個(gè)吸盤(pán)上可裝15枚或者30枚蛋，使用真空吸盤(pán)上蛋機(jī)將這些蛋一次全部吸起來(lái)，并放在輸送蛋棍上。使用真空吸盤(pán)上蛋機(jī)進(jìn)行喂料能夠減少喂料的工作人員，也能夠減少員工的工作強(qiáng)度，減少輸送蛋位的空缺，避免對(duì)產(chǎn)量產(chǎn)生影響。因?yàn)闇p少了禽蛋之間的相互碰撞，降低禽蛋的破損率，避免禽蛋的浪費(fèi)。

　　2、水中上蛋機(jī)喂料

　　使用水中上蛋機(jī)進(jìn)行喂料是利用水的浮力使蛋類慢慢滑落到斜坡輸送的蛋棍上，這種喂料方法速度快，而且鮮蛋不需要裝盤(pán)，減少了用工人員以及工人的工作強(qiáng)度。因?yàn)槭抢盟母×?lái)進(jìn)行操作，因此蛋與蛋之間能夠避免碰撞，減少因?yàn)榕鲎捕斐傻睦速M(fèi)。

　　二、輸送

　　將鮮蛋放到經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)制作的輸送道上向前輸送，在輸送的鮮蛋過(guò)程中蛋自身也在旋轉(zhuǎn)，能夠在輸送的同時(shí)進(jìn)行消毒。

　　三、清洗消毒

　　主要是為了將蛋殼表面的一些污物和病菌給清洗掉，減少各種病菌的殘留，保證使用安全。

　　清洗方法有：

　　1、噴淋清洗

　　對(duì)蛋殼的清洗設(shè)備是由循環(huán)水箱和管線組成，水箱底部有水位控制儀和加熱器，進(jìn)行清洗時(shí)在循環(huán)水箱中加入清洗劑，使用蒸汽或者電加熱的方式將水溫加熱，并通過(guò)水泵管線進(jìn)行噴淋清洗。清洗的水溫應(yīng)該正常設(shè)置在35度-40度左右，如果溫度低于蛋液的溫度，會(huì)導(dǎo)致污水和微生物向蛋內(nèi)滲入，溫度過(guò)高的話會(huì)導(dǎo)致蛋內(nèi)蛋白質(zhì)凝固。

　　2、刷洗

　　在清洗工位的上部設(shè)置有多個(gè)圓毛刷，這些圓毛刷配合噴淋對(duì)蛋殼的表面進(jìn)行多遍刷洗。

　　以上就是賽弗特小編給大家?guī)?lái)的有關(guān)敲蛋機(jī)的工藝流程，希望這些介紹能夠幫助大家更好地了解敲蛋機(jī)的工藝流程。洛陽(yáng)賽弗特機(jī)電科技有限公司主營(yíng)的有敲蛋機(jī)、蛋清蛋黃分離機(jī)等多種產(chǎn)品，如果您有相關(guān)需求，歡迎留言咨詢。